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课程学习内容
Learning Content
60个学习日(约3个月)学习品种约124款(共计240课时)
  • 常温蛋糕类:
    北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕、北海道戚风蛋糕杯等(约10种)
    饼干类:
    杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多、蔓越莓饼干等(约10种)
    面包类:
    软质、欧式、法式、披萨、丹麦(约44种)
    塔、派、甜品、慕斯类:
    马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻、水果派、巧克力配件等(约40种)
  • 裱花类-蛋糕基础:
    底胚的制作、摸胚(约10种)
    裱花类-花卉:
    玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约10种)
    裱花类-花边:
    波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约10种)
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教学作品
Teaching Works
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
名师教学 精品课堂
Teacher teaching
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等

西点讲师:史瑞/Run

履历:
2003年在大天酒店学习,2004年在鄂尔多斯酒店工作,2007年到2009年在呼和浩特香格里拉酒店工作,2013到2015西提岛西餐厅工作

擅长:
私人烘焙坊运营与管理、欧法式西点甜品制作、精通韩式裱花技术

荣誉:
13年西点工作经验;

西点讲师:孟凡丽/Lee

履历:
2015年~2016年就读于新东方烹饪学校,2016年~2018年就任于乐田密语首席裱花师

擅长:
甜点的制作与研发、连锁门店与工厂模式的运营与管理;技术精湛、教学经验丰富,能深入浅出的讲解烘焙西点制作技术

荣誉:
多年的烘焙行业经验

在线咨询老师

国内创新情景教学模式

Innovative teaching

课程性质、目的与任务

课程性质: 课程以教师演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。

课程目的: 通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

互动式实操课程

Interactive practice courses

课程任务: 操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

告别传统课业负担

Bid farewell to tradition

告别黑板课桌椅考试卷

Bid farewell to the blackboard

在线咨询
与西点师有关的未来
Future Prospects
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
  • 爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
  • 西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场,优秀西点师供不应求
  • 西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的 【优质选择】

LEARN TO BAEK DESSERTS

学习烘焙甜点

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范*
呼和浩特
烘焙甜点专业
9个月
戴*庭
呼和浩特
烘焙甜点专业
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刘*
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40学习日(约2个月)
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